la ferme du Kikiriki à Goxwiller

de la culture des blés a la fabrication du pain

La ferme s’est créée en janvier 2015, suite à la reprise de terres agricoles qui comprennent des vergers sur 2 ha et des parcelles cultivables sur 10 ha.
La ferme produits des fruits de saison (pommes, mirabelles, raisin de table) ainsi que des jus de fruits et des céréales.
La récolte 2016 nous a fourni majoritairement du blé mais aussi un peu de seigle et de l’épeautre…
L’automne dernier, nous avons semé des variétés anciennes de blé, d’épeautre et de seigle qui correspondent à notre envie de promouvoir ces vieilles variétés, d’apporter de la biodiversité dans nos cultures et dans le paysage, et aussi de fournir des aliments sains et savoureux.
Les terres sont certifiées par Ecocert et les produits sont labellisés depuis août 2017.


Ferme du KIKIRIKI le Verger


La ferme à mis en place un atelier de meunerie-boulangerie pour la transformation des céréales.
Cet atelier comprend :


* un moulin type Astrié à meule de pierre (granit) qui fournit une farine fraîche et riche (le germe ainsi qu’une partie du son, sont dans la farine).


*Un four à pains à chauffe directe au bois, en briques d’argile réfractaires.


*Un four tout propre après la chauffe !!


*Gamme de pains au levain pur à partir de farine de blé, de seigle et d’épeautre T80 (semi complète)


*Pains 800 gr Froment Nature


*Pains 600 gr Froment au Sésame


*Pains 600 gr Froment aux Graines (pavot, tournesol, lin...)


*Pains 800 gr de seigle (au moins 70 % de seigle)
*Pains 600 gr Méteil aux noix et raisin (50 % de seigle,50% de froment)
*Pains 800 gr Epeautre

Les pains sont proposés à l’AMAP du Ruisseau Bleu de Strasbourg à 3.80 € par semaine pour un pain diffèrent à chaque livraison.


Les contrats pour les pains de la ferme du Kikiriki :

Contrat pain(s) jusqu’à septembre 2018
Contrat pains


Pour calculer le prix d’un abonnement suivant la date de début, se reporter aux tableaux de calculs suivants :


Tableau de calcul des paniers
Tableau de calcul des paniers


Les contrats actuels courent jusqu’à fin mars ou fin septembre suivant la date.
Les contrats suivants couvriront les 6 mois suivants sur 26 distributions.

Documents joints