- Ingrédients :
- 500g de fromage blanc bio de la ferme Lindgrube
- 20cl de crème fraîche de la ferme Lindgrube
- 4 œufs du Jardin d’Agnès
- 200g de sucre
- 6 feuilles de gélatine bio
- 1 jus de citron ou d’orange
- 150g de petit beurre ou gâteaux secs type spéculoos
- 50g de beurre fondu
– Mixer les petits beurres, y incorporer le beurre fondu. Mettre le tout dans un moule à manquer à fond amovible recouvert de papier sulfurisé et bien aplatir.
– Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Égoutter, puis la faire tiédir à feu doux dans le jus de citron ou d’orange jusqu’à dissolution, sans cesser de remuer.
– Mixer le fromage blanc, la crème, la gélatine, les jaunes d’œuf et la moitié du sucre.
– Battre les blancs en neige, y ajouter le reste du sucre. Incorporer au fromage blanc.
– Mettre le tout dans le moule et placer au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
– À déguster frais avec un coulis de fraises, framboises ou une compote à la cannelle.
C’est frais et délicieux !
Variante :
On peut aussi faire des verrines :
– Garnir le fond de la verrine de pain d’épice
– Y verser la préparation de Fromage blanc (1 ou 2 feuilles de gélatine en moins)
– Couvrir de coulis ou compote et décorer d’une feuille de menthe
Succès garanti !