Poêlée d’automne, deux légumes qui se marient bien...

Faire revenir un oignon avec de l’huile dans une grande poêle possédant un couvercle (type sauteuse) ou une cocotte.
Couper un demi chou vert en lamelles après avoir enlever le trognon. Le mettre dans la poêle, ajouter un fond d’eau ou de bouillon et laisser cuire à l’étouffée (couvert et à feu moyen). Saler et poivrer selon convenance. Vérifier de temps en temps que toute l’eau n’a pas été absorbée, sinon en rajouter un peu afin que ça n’attache pas.
Nettoyer la peau d’un petit potimarron, ou la moitié d’un plus gros. Enlever les graines, ne pas l’éplucher, le couper en gros dés de 4-5 cm et mettez le à cuire avec le chou quand ce dernier a déjà cuit une vingtaine de minutes. On peut ajouter quelques quartiers de pommes, quelques raisins secs et même quelques noix ou autres graines pour apporter un peu de croquant.
Après 10 à 15 minutes de cuisson le potimarron devrait être cuit. La cuisson est à point quand potimarron et chou sont devenus bien tendres.
Bon appétit !